Si, tout comme moi, vous êtes un amateur de fruits exotiques, la Jacque, également connue sous le nom de fruit du Jacquier ou Ti’Jac en créole, va vous fasciner ! Ce fruit offre une incroyable variété de saveurs et d’utilisations, en faisant un ingrédient à la fois délicieux et polyvalent en cuisine et pour la nutrition.
Revenons rapidement sur ce fruit. La Jacque est le plus gros fruit qui pousse sur arbre sur Terre, il peut peser jusqu’à 50 kg et mesurer près d’1 mètre de long. Impressionnant, non ? À ne pas confondre avec le Fruit à Pain (je vous invite à regarder la vidéo ici). Originaire d’Inde et introduit aux Antilles par les Indo-Guadeloupéens en 1782, il n’a pas connu un grand succès. C’est donc assez rare d’en voir sur les routes ou dans les commerces. Et pourtant… Ce fruit cache bien des trésors !
