SIK O FWI

" UNE FRIANDISE DE COCO AUX MULTIPLES SAVEURS DE LA GUADELOUPE "

Samuel, fondateur de Sik O Fwi souhaite valoriser le terroir et les richesses de la Guadeloupe, en travaillant le Sucre à Coco. Parcours scolaires scientifique, mathématiques et diplômé d’une Master 2 Métier de l’éducation de l’enseignement et de la formation, c’est le contact humain qui le passionne et la valorisation des richesses de son île, à travers la beauté et la diversité de la culture et le patrimoine guadeloupéen. Il se forme en agro-transformation et décide de valoriser le Sucre à Coco de son enfance.

 

Sik a coco, une confiserie créole

Aussi appelé « cratché » en Martinique, « tablete kokoye » en Haïti, c’est une douceur à base de coco que l’on retrouve qu’aux Antilles Guyane ! Après avoir récupéré des noix de coco sec, Samuel les nettoie, les coupe en lamelles et les passes en cuisson. Les lamelles sont prêtes, il y ajoute différentes saveurs…

Manger Local : Ananas ? Gingembre ? Curcuma ? 10 saveurs locales pour vos Sik O Fwi

Samuel a fait le choix d’aromatiser ses Sik a coco de fruits et épices emblématiques de la Guadeloupe, aux multiples propriétés et bienfaits.

Gingembre : épice aromatique utilisé contre le mal du transport et les vertiges ;

Ananas : digestion difficile, fruit désintoxiquant et diurétique ;

Banane : propriétés énergétiques ;

Goyave : mal de ventre, douleurs gastro-intestinales ;

Cacao : adjuvant de la nutrition, aliment sain, stimulant nerveux ;

Café : stimulant nerveux et excitant de l’appétit ;

Maracuja : hypertension, considéré comme sédatif dans toutes les Antilles ;

Mangue : propriétés diurétiques, affections des voies respiratoires et rhumatismes ;

Curcuma : appelé « safran-pays », propriétés réputées pour faciliter la digestion, traitement des affections gastriques et hépatiques ;

Zeb a Pic : propriétés très connues pour lutter contre les fièvres, les rhumes et toux ;

Gros Thym : favorise la digestion, soulage les règles douloureuses, la toux et les problèmes respiratoires ;

Citronnelle : antifongique et anti-bactérien, calme l’anxiété, le stresse et la fatigue mentale. Favorise le sommeil et lutte contre les insomnies ;

Nature : le goût pure du coco ;

 

Sik O Fwi : Port-Louis

Le Repère : Trois-Rivières

La Cave à Vin : Le Moule

Kreoleen.com

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