SIK O FWI

 

« UNE FRIANDISE DE COCO AUX MULTIPLES SAVEURS DE LA GUADELOUPE »

 

Samuel, fondateur de Sik O Fwi souhaite valoriser le terroir et les richesses de la Guadeloupe, en travaillant le Sucre à Coco. Parcours scolaires scientifique, mathématiques et diplômé d’une Master 2 Métier de l’éducation de l’enseignement et de la formation, c’est le contact humain qui le passionne et la valorisation des richesses de son île, à travers la beauté et la diversité de la culture et le patrimoine guadeloupéen. Il se forme en agro-transformation et décide de valoriser le Sucre à Coco de son enfance.

Sik a coco, une confiserie créole

Aussi appelé « cratché » en Martinique, « tablete kokoye » en Haïti, c’est une douceur à base de coco que l’on retrouve qu’aux Antilles Guyane ! Après avoir récupéré des noix de coco sec, Samuel les nettoie, les coupe en lamelles et les passes en cuisson. Les lamelles sont prêtes, il y ajoute différentes saveurs…

Manger Local : Ananas ? Gingembre ? Curcuma ? 10 saveurs locales pour vos Sik O Fwi

Samuel a fait le choix d’aromatiser ses Sik a coco de fruits et épices emblématiques de la Guadeloupe, aux multiples propriétés et bienfaits.

  • Gingembre : épice aromatique utilisé contre le mal du transport et les vertiges.
  • Ananas : digestion difficile, fruit désintoxiquant et diurétique.
  • Banane : propriétés énergétiques.
  • Goyave : mal de ventre, douleurs gastro-intestinales.
  • Cacao : adjuvant de la nutrition, aliment sain, stimulant nerveux.
  • Café : stimulant nerveux et excitant de l’appétit.
  • Maracuja : hypertension, considéré comme sédatif dans toutes les Antilles.
  • Mangue : propriétés diurétiques, affections des voies respiratoires et rhumatismes.
  • Curcuma : appelé « safran-pays », propriétés réputées pour faciliter la digestion, traitement des affections gastriques et hépatiques.

 

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